Σύμφωνα με τις διαφορετικές μεθόδους παραγωγής μελιού, μπορεί να χωριστεί σε διαχωρισμένο μέλι, μέλι φωλιάς, συμπιεσμένο μέλι και ούτω καθεξής.
Ο διαχωρισμός του μελιού, που χωρίζει το μέλι της καρδιάς ή το μέλι συμπίεσης, είναι να αφαιρέσετε τη σπλήνα μελιού στην κηρήθρα, να την τοποθετήσετε σε ένα αναδευτήρα μελιού, να ανακινήσετε και να φιλτράρετε το μέλι μέσω της δράσης της φυγοκεντρικής δύναμης ή να το διαχωρίσετε από τη σπλήνα μελιού πιέζοντας τη σπλήνα κηρήθρας Βγείτε έξω και φιλτράρετε το μέλι.
Αυτό το φρέσκο μέλι είναι γενικά σε διαφανή υγρή κατάσταση. Λίγο χωρισμένο μέλι θα κρυσταλλώσει μετά από μια χρονική περίοδο. Για παράδειγμα, το μέλι βιασμού θα κρυσταλλώσει λίγο μετά την αφαίρεσή του και κάποιο χωρισμένο μέλι θα κρυσταλλώσει μετά από μια χρονική περίοδο σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Το μέλι χτένας, επίσης γνωστό ως μέλι πλέγματος, χρησιμοποιεί τα βιολογικά χαρακτηριστικά των μελισσών για να παρασκευάσει κομμάτια μελιού με μέλι σε μια τυποποιημένη κηρήθρα. Το μέλι χτένας όχι μόνο έχει ως αποτέλεσμα το διαχωρισμό του μελιού αλλά έχει και τα χαρακτηριστικά μιας κηρήθρας. Είναι ένα είδος γνωστού ως φυσικό προϊόν μελιού υψηλών προδιαγραφών.
Οι άνθρωποι μπορούν να παράγουν ενιαίο μέλι σε διαφορετικές μορφές σύμφωνα με τους νόμους που ρέουν μέλι των φυτών νέκταρ και τη συνήθεια των μελισσών να καλύπτουν τη σπλήνα μελιού. Ένα πλαίσιο φωλιάς μπορεί να χωριστεί σε 4, 8 ή 12 κομμάτια. Τα πειράματα έχουν αποδείξει ότι όσο η εξωτερική πηγή νέκταρ είναι επαρκής, ανεξάρτητα από το μέγεθος του τετραγώνου, οι μέλισσες μπορούν να χτίσουν μια σπλήνα, να γεμίσουν μέλι και να σφραγίσουν. Όσο μεγαλύτερη είναι η περιοχή του ενιαίου ψήγμα, τόσο πιο γρήγορα το καπάκι.
Το μέλι χτένας που πωλείται στην αγορά είναι κατασκευασμένο από διαφανές και μη τοξικό σκληρό πλαστικό για να κάνει lattices διαφορετικών μεγεθών και σχημάτων, ή ολόκληρη η σπλήνα μελιού με κάλυμμα κόβεται σε ένα συγκεκριμένο σχήμα με ένα μαχαίρι και συσκευάζεται σε ένα σκληρό πλαστικό κουτί. Κάντε ένα πλαίσιο φωλεοποίησης μιας συγκεκριμένης μορφής, στη συνέχεια εισάγετε ένα μικρό κομμάτι θεμελίωσης φωλιάς στο πλέγμα, βάλτε το στο πλαίσιο της φωλιάς και βάλτε το στην ομάδα μελιού, αφήστε τις μέλισσες να χτίσουν τη σπλήνα, αποθηκεύστε το μέλι και σφραγίστε την κηρήθρα στην κηρήθρα. Διπλής όψης και μονόπλευρη, μετά την παρασκευή του μελιού φωλιάς που πληροί τις προδιαγραφές, το ώριμο μπλοκ μελιού φωλιάς αφαιρείται, συσκευάζεται και συσκευάζεται για να γίνει το μέλι φωλιάς εμπορευμάτων στην αγορά.
Το συμπιεσμένο μέλι είναι το μέλι που λαμβάνεται με την παλιά μέθοδο μελισσοκομίας και συγκομιδής άγριου μελιού.
