1. Πιέστε την πηγή σκόνης
Ο βασιλικός πολτός ονομάζεται συνήθως βασιλικός πολτός σε ποια περίοδο ανθοφορίας. Για παράδειγμα, ο βασιλικός πολτός που συλλέγεται κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας του βιασμού ονομάζεται πολτός βιασμού και ο βασιλικός πολτός που συλλέγεται κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας της ακρίδας ονομάζεται πολτός ακρίδας. Με τον ίδιο τρόπο, υπάρχουν πολτός linden, πολτός ηλίανθου, πολτός vitex, πολτός λαχανικών γάλακτος, διάφορα πολτό λουλουδιών και ούτω καθεξής.
2. Από το χρώμα
Το χρώμα του βασιλικού πολτού που παράγεται από διαφορετικές πηγές σκόνης μελιού κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας είναι αρκετά διαφορετικό. Για παράδειγμα, ο πολτός κραμβόσκου είναι λευκός, ο πολτός ακρίδας είναι γαλακτώδης λευκός, ο πολτός λαχανικών γάλακτος είναι ανοιχτό κίτρινος, ο πολτός φαγόπυρου κοκκινωπός και ο πολτός άμορφης είναι μοβ. Το χρώμα του βασιλικού πολτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακρίνει ποια σκόνη μελιού παράγεται κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας.
3. Σύμφωνα με την εποχή παραγωγής
Γενικά, ο βασιλικός πολτός που παράγεται πριν από τα μέσα Μαΐου μπορεί να ταξινομηθεί ως ανοιξιάτικος πολτός και ο βασιλικός πολτός που παράγεται μετά τα μέσα Μαΐου ταξινομείται ως ζελέ καλοκαιριού και φθινοπώρου. Ο κρεμώδης κίτρινος ανοιξιάτικος πολτός είναι ο καλύτερος βασιλικός πολτός ποιότητας του έτους, ειδικά ο καλύτερος βασιλικός πολτός που παράγεται για πρώτη φορά, με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ βασιλικού πολτού. Ο πολτός φθινοπώρου είναι ελαφρώς πιο σκούρος στο χρώμα και έχει ελαφρώς χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό από τον πολτό άνοιξη, αλλά η ποιότητά του είναι ελαφρώς χαμηλότερη από εκείνη του πολτού άνοιξη.
4. Από τα είδη των μέλισσων
Ο βασιλικός πολτός χωρίζεται σε μέτριο ζελέ μέλισσας, δυτικό ζελέ μέλισσας και μαύρο ζελέ μέλισσας σύμφωνα με τα διάφορα είδη μέλισσας που παράγουν μέλισσες. Το πρώτο παράγεται από κινεζικές μέλισσες και το δεύτερο παράγεται από δυτικές μέλισσες. Σε σύγκριση με το δυτικό ζελέ μέλισσας, ο μέτριος ζελές μέλισσας είναι πιο ιξώδης και ανοιχτό κίτρινος στην εμφάνιση, με ελαφρώς χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βασιλικό πολτό οξέος. Η απόδοση του μεσαίου ζελέ μέλισσας είναι πολύ χαμηλότερη από αυτή του δυτικού ζελέ μέλισσας. Η συντριπτική πλειοψηφία των προϊόντων που πωλούνται στην αγορά είναι το West Bee Jelly. Το μαύρο ζελέ μέλισσας παράγεται κυρίως στις επαρχίες Heilongjiang και Qinghai. Η απόδοση του ζελέ μαύρης μέλισσας είναι χαμηλότερη από αυτή του δυτικού ζελέ μέλισσας, αλλά η διατροφή είναι υψηλότερη από αυτή του δυτικού ζελέ μέλισσας και η ποιότητα του βασιλικού πολτού είναι υψηλή. Όσο πιο ζεστός είναι ο δυτικός βασιλικός πολτός, τόσο το καλύτερο, τόσο πιο φρέσκος είναι ο μαύρος βασιλικός πολτός, τόσο το καλύτερο, παρόμοιο με τη γλυκύτητα του γλουταμινικού μονοσόδου.
5. Σύμφωνα με τους φυσικούς και χημικούς δείκτες
Είναι πιο επιστημονικό να προσδιοριστεί ο βαθμός του βασιλικού πολτού σύμφωνα με την ταξινόμηση των φυσικών και χημικών δεικτών. Ο βασιλικός πολτός περιέχει 10-υδροξυ-△2-δεκανοϊκό οξύ (10-HDA), το οποίο είναι μοναδικό στη φύση. Η ποιότητα και η ποιότητα του βασιλικού πολτού που εξάγεται από την Κίνα καθορίζονται βασικά από αυτόν τον δείκτη. Η τιμή είναι υψηλή και αναγνωρίζεται από ξένους πελάτες. Σύμφωνα με το κινεζικό εθνικό πρότυπο, ο δείκτης 10-HAD του βασιλικού πολτού πρώτης κατηγορίας είναι μεγαλύτερος από 1,4%, και όταν ο δείκτης 10-HDA είναι μεγαλύτερος από 2,0, είναι ο καλύτερος βασιλικός πολτός.
