Πρώτες ύλες
Νέκταρ που προέρχεται από τα εσωτερικά ή εξωτερικά νέκταρ των φυτών.
Συλλέξτε honeydew ή μεταβολίτες εντόμων-νέκταρ από τα φύλλα ή τους μίσχους των φυτών.
Χειροτεχνία
Μέχρι τον 19ο αιώνα, η μέθοδος απόκτησης μελιού ήταν τόσο απλή όσο η αφαίρεση της πλάκας φωλιάς από την κηρήθρα. Το 1853, ο Αμερικανός LL Langstroth περιέγραψε την τεχνολογία της τεχνητής αύξησης των μελισσών και της απόκτησης μελιού στο βιβλίο του "Η Κυψέλη και η Μέλισσα", και εφηύρε το κουτί φωλιά με κινητή πλάκα φωλιά και το φυγόκεντρο για το διαχωρισμό του μελιού. Μηχανή, καθιέρωσε τη σύγχρονη μελισσοκομία. Μέχρι το 2018, η βασική μέθοδος μελισσοκομίας συνέχισε τη μέθοδο του L.L.Langstroth.
Η κινητή κυψέλη είναι ένα εργαλείο για τη μελισσοκομία. Σε ένα πλαίσιο κύβου, τοποθετούνται 8 έως 10 χοντρές πλάκες που ονομάζονται ένθετα πλαίσια το ένα δίπλα στο άλλο. Όπως φυσικά σχηματισμένο κυψελών, τα πλαίσια μελισσών τακτοποιούνται με κάθετο και παράλληλο τρόπο. Τα πλαίσια των μελισσών χρησιμοποιούνται ως βάση για τη διαμόρφωση της σπλήνας. Το σχήμα είναι ένα ορθογώνιο κοίλο ξύλινο πλαίσιο με λόγο διαστάσεων 1:2. Η μία πλευρά του τοίχου είναι κατασκευασμένη από κερί μέλισσας και παραφίνη. Ένα παχύ χαρτί-όπως πλατφόρμα με εξάγωνα χαραγμένα σε αυτό ως βάση για τις μέλισσες να κάνουν κηρήθρες.
Υπό κανονικές συνθήκες, το μέλι χρησιμοποιεί τα ανώτερα και κάτω μέρη της πλάκας φωλιάς ως περιοχή για την επώαση των αυγών των μελισσών, την καλλιέργεια προνυμφών, καθώς και για την αποθήκευση γύρης. Αφού οι μέλισσες αποθηκεύουν μέλι στην εξαγωνική κυλινδρική κοιλότητα, σφραγίζουν την κοιλότητα με κερί μέλισσας.
Υπό κανονικές συνθήκες, κατά την περίοδο από το τέλος του φθινοπώρου έως την άνοιξη, όταν δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου λουλούδια, οι μέλισσες θα καταναλώνουν το αποθηκευμένο μέλι. Όταν οι προνύμφες εκκολάπτονται στις αρχές της άνοιξης, είναι η περίοδος κατά την οποία το απόθεμα μελιού είναι το λιγότερο. Από τότε, το απόθεμα του μελιού άρχισε να ανακάμπτει καθώς τα λουλούδια άνοιξαν. Καθώς τα λουλούδια μειώνονται το καλοκαίρι, το απόθεμα του μελιού αρχίζει επίσης να μειώνεται. Η ποσότητα του μελιού που έφερε πίσω από τις μέλισσες σε ένα χρόνο είναι περίπου 20 mg.
Υπάρχουν δύο είδη μελισσοκομίας, κινητής μελισσοκομίας και σταθερής μελισσοκομίας. Σταθερή μελισσοκομία συλλέγει νέκταρ από ανοιχτά λουλούδια ένα προς ένα, ανάλογα με την περίοδο ανθοφορίας. Η κινητή μελισσοκομία κινείται από το νότο στο βορρά σύμφωνα με την περίοδο ανθοφορίας ενός συγκεκριμένου λουλουδιού από την άνοιξη στο καλοκαίρι.
Η κορυφή της περιόδου ανθοφορίας του φυτού δεν είναι πολύ μεγάλη. Για να συλλέξουν το νέκταρ από ένα μέρος, οι μέλισσες συλλέγουν μόνο νέκταρ από συγκεκριμένα λουλούδια.
Το ετήσιο πρόγραμμα σταθερής μελισσοκομίας είναι παρόμοιο με τη φυσική κατάσταση, αλλά ποικίλλει ανάλογα με την περίοδο ανθοφορίας του τόπου όπου διατηρείται η μελισσοκομία. Για παράδειγμα (διαφορετικό ανάλογα με το κλίμα του κάθε τόπου):
Από το Νοέμβριο έως το Μάρτιο, οι κυψέλες λαμβάνονται πίσω και διατηρούνται σε εσωτερικούς χώρους, και εμφανίζονται σε θερμοκρασία και φως κατάλληλο για το χειμώνα.
Από τον Απρίλιο έως τον Μάιο, η βασίλισσα μέλισσα αρχίζει να γεννούν αυγά, και μετά από 3 εβδομάδες, οι μέλισσες εργαζόμενος αρχίζουν να εργάζονται. Κάθε κυψέλη χρειάζεται περίπου 20.000 έως 30.000 εργάστες μέλισσες.
Μελισσοκομία
Από το Μάιο έως τον Ιούνιο, οι κυψέλες τοποθετούνται σε εξωτερικούς χώρους για τη συλλογή μελιού. Αφού γεμίσει η φωλιά με μέλι, ο καπνός χρησιμοποιείται για τον έλεγχο των δραστηριοτήτων των μελισσών, και η φωλιά αφαιρείται για να αποκτήσει το μέλι με φυγοκεντρικό διαχωριστικό.
Ιούνιος έως Νοέμβριος είναι η περίοδος ανάπαυσης, και το μέλι που συλλέγονται από τις μέλισσες χρησιμοποιείται από τους ίδιους.
Συλλογή μελιού
Αφού οι μέλισσες βρουν την πηγή του νέκταρ, θα χρησιμοποιήσουν τον «χορό 8 χαρακτήρων» ή τον «χορό του κύκλου» για να πουν στους συντρόφους τους την κατεύθυνση και την απόσταση, έτσι ώστε οι εργάστες μέλισσες να μπορούν να κινητοποιηθούν για να επικεντρωθούν στη θέση της πηγής νέκταρ, να επαναφέρουν το νέκταρ και να δώσουν το νέκταρ στον υπάλληλο του καταστήματος που είναι υπεύθυνος για την αποθήκευση, το προσωπικό του καταστήματος θα δώσει προτεραιότητα στην παραλαβή μελιού με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. , και να φέρει πίσω τις μέλισσες εργαζομένων με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη για να περιμένει.
Συλλέξτε νέκταρ
Χρειάζονται 20-40 λεπτά για κάθε μέλισσα για να συλλέξει νέκταρ, και στη συνέχεια να πετάξει πίσω στην κυψέλη. Χρειάζονται περίπου 4 λεπτά για την παράδοση στη φωλιά. Μετά την ολοκλήρωση της παράδοσης, οι μέλισσες θα πάνε ξανά στη δουλειά. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ροής του μελιού, θα παρακολουθήσουν περισσότερες από δέκα ή είκοσι φορές την ημέρα. Η μέλισσα απορροφά νέκταρ πτώση από πτώση στο σάκο κατά τη συλλογή του, και το ποσό που συλλέγεται ανά χρόνο είναι γενικά 40-60 mg, το οποίο είναι ισοδύναμο με το σωματικό βάρος. Χρειάζονται δεκάδες χιλιάδες πτήσεις συλλογής για κάθε 1000 γραμμάρια μελιού για να παρασκευαστεί, συνέντευξη εκατομμυρίων ή ακόμα και δεκάδων εκατομμυρίων λουλουδιών. Μερικές μέλισσες λουλουδιών δεν πηγαίνουν, όπως γλυκός-scented osmanthus, osmanthus δεν έχει καμία γύρη, και δεν υπάρχει κανένα μέλι για να πάρει εάν οι μέλισσες πηγαίνουν
Μέλι παρασκευής
Αφού οι συγκεντρωμένες μέλισσες επιστρέψουν στη φωλιά, φτύνουν το μέλι στις μέλισσες ή τις διασκορπίζουν σε διάφορα σπίτια φωλιάς, και οι μέλισσες που οικοκυρών συνεχίζουν την επεξεργασία. Κατά την επεξεργασία, η μέλισσα απορροφά το μέλι στο στομάχι του και αναμιγνύει με την αντιστροφή, στη συνέχεια, φτύστε το έξω, και στη συνέχεια απορροφά μέσα. Χρειάζονται περισσότερες από 100 στροφές για να φυσήξει και να φυσήξει.
Μέλι που γίνεται
Μετά την παρασκευή, οι εργάτριες μέλισσες αποθηκεύουν προσωρινά το μέλι στη φωλιά και η διαδικασία μετατροπής σακχαρόζης και συγκέντρωσης χυμού μελιού συνεχίζεται. Μέχρι να ωριμάσει το μέλι, οι μέλισσες σφραγίζουν τη φωλιά με κερί, το οποίο ολοκληρώνει όλη τη διαδικασία από νέκταρ σε ώριμο μέλι.
μέθοδος διατήρησης
Το μέλι πρέπει να φυλάσσεται σε χαμηλή θερμοκρασία και σε σκοτεινό μέρος. Είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε ψυγείο σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν πρέπει να εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως. Η διάρκεια ζωής είναι συνήθως 18 μήνες. Δεδομένου ότι το μέλι είναι ένα ασθενώς όξινο υγρό, μπορεί να αντιδράσει χημικά με τα μέταλλα. Θα αντιδράσει χημικά όταν έρχεται σε επαφή με μέταλλα όπως ο μόλυβδος, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, κ.λπ. Ως εκ τούτου, για την αποθήκευση του μελιού θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μη μεταλλικά δοχεία όπως κεραμικά, γυάλινες φιάλες, μη τοξικά πλαστικά βαρέλια και άλλα δοχεία. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης του μελιού, η οσμή, η απορρόφηση υγρασίας, η ζύμωση και η ρύπανση θα πρέπει επίσης να προληφθούν. Για την αποφυγή οσμής και ρύπανσης, μην αποθηκεύετε διαβρωτικά αντικείμενα (όπως λιπάσματα, φυτοφάρμακα, ασβέστη, αλκάλια, νιτρικά άλατα κ.λπ.) ή ανθυγιεινά αντικείμενα (όπως απόβλητα, ζωικά προϊόντα κ.λπ.) με ιδιαίτερη οσμή (όπως βενζίνη, αλκοόλ, σκόρδο κ.λπ.) ). Το κράτος ορίζει ότι η διάρκεια ζωής του εμφιαλωμένου μελιού είναι 18 μήνες, αλλά το μέλι με υψηλή ώριμη συγκέντρωση μπορεί επίσης να διαρκέσει για πολλά χρόνια. Αλλά είναι καλύτερα να τρώτε φρέσκο μέλι, επειδή το φρέσκο μέλι έχει καλύτερο χρώμα, άρωμα και γεύση!
